Mona de Pascua
La receta definitiva de la Mona de Pascua, esponjosa, dorada y perfumada a limón. Ideal para preparar en familia durante las fiestas.
Preparación
Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar. Dejar activar 10 minutos.
Mezclar harina, azúcar, sal y ralladura de limón en un bowl grande.
Agregar los huevos, la manteca blanda, la esencia y la mezcla de levadura.
Amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
Cubrir con un repasador y dejar levar 1 hora en un lugar cálido.
Desgasificar, formar la mona y colocar en placa enmantecada.
Dejar levar 30 minutos más.
Pintar con huevo batido y hornear a 180°C por 25-30 minutos.
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