Mona de Pascua

La receta definitiva de la Mona de Pascua, esponjosa, dorada y perfumada a limón. Ideal para preparar en familia durante las fiestas.

Preparación

1. 1Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar. Dejar activar 10 minutos.
2. 2Mezclar harina, azúcar, sal y ralladura de limón en un bowl grande.
3. 3Agregar los huevos, la manteca blanda, la esencia y la mezcla de levadura.
4. 4Amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
5. 5Cubrir con un repasador y dejar levar 1 hora en un lugar cálido.
6. 6Desgasificar, formar la mona y colocar en placa enmantecada.
7. 7Dejar levar 30 minutos más.
8. 8Pintar con huevo batido y hornear a 180°C por 25-30 minutos.

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